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    HG001黄记煌三汁焖锅技术(焖锅秘制酱、配方底油等)送视频

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    发表于 2016-8-4 10:15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    【资料名称】HG001黄记煌三汁焖锅技术(焖锅秘制酱、配方底油等)送视频
    【资料格式】视频+电子书
    【资料容量】48M
    【教程单价】9.9元
    *********************************************************************************************
    资料简介:
    本套资料包括:
    一:三汁焖锅制作技术解密(焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等)
    ①配锅原料配制(以草鱼为例):
    ②焖锅底油的熬制:
    ③焖锅秘制酱的熬制:
    ④焖锅高汤的吊制:
    ⑤焖锅海鲜汤汁的配制:
    ⑥焖锅豉油汁的熬制:
    ⑦配锅程序(以草鱼为例):
    关于酱汁:
    黄记煌三汁焖锅汁料有酱汁(分香辣、咸鲜口味)、麻辣汁(微麻辣、中麻辣、超麻辣)、海鲜汁、照烧汁、咖喱汁、番茄汁六大系列、几十种口味,
    最常用的有以下两种:
    香辣酱汁:
    麻辣汁:
    三:知名厨艺专家白少立创新焖锅秘制酱、豉油汁配方及应用菜例:
    四:知名厨艺专家龚明清提供三款特色焖锅酱料配方
    ①麻辣焖锅酱汁
    ②酸辣焖锅酱汁
    ③菌香焖锅酱汁
    五:怪味合焖锅(网购加盟培训技术资料)
    本套资料包括:
    1、底油的制作
    2、焖锅秘制酱做法
    3、焖锅高汤掉制
    一、鲫鱼焖锅
    二、草鱼焖锅
    三、白鳝焖锅
    四、螃蟹焖锅
    五、三黄鸡焖锅
    六、鲶鱼焖锅
    七、排骨焖锅
    八、牛肉焖锅
    九、羊肉焖锅
    十、鲟鱼焖锅
    十一、肥肠焖锅
    十二、素什锦焖锅
    十三、甲鱼焖锅
    十四、鸡翅焖锅
    十五、牛蛙焖锅
    十六、黄骨鱼焖锅
    十七、鲜虾焖锅
    十八、活虾焖锅
    十九、墨鱼焖锅
    二十、鱼杂焖锅
    六:招牌鲶鱼焖锅(附香料粉、焖锅酱、秘制底油配方)
    七:香蟹焖锅(附焖锅酱、秘制底油配方)
    八:焖锅耗儿鱼(另附酸菜泡椒酱、焖锅底料及老油配方制法)
    九:千回百转焖锅鲶鱼
    十:焖锅鱼翅
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